SAN JACOBO VERDERÓN

Este es el típico san jacobo pero con un nuevo ingrediente que es el pimiento verde frito. 

Ingredientes:

• Filetes de cerdo
• Lonchas de jamón serrano
• Lonchas de queso
• Pimientos verdes
• Harina
• Huevo
• Pan rallado
• Sal
• Aceite de oliva 

Preparación:

Limpiar los pimientos de cabo y semillas. Freir en aceite y salar. Reservar. Extendemos un filete y colocamos encima una loncha de jamón, una loncha de queso y pimiento frito. Tapamos con otro filete y echamos una poquita de sal a los filetes. Empanamos los filetes y freímos en abundante aceite. Escurrimos el aceite sobre papel de cocina y servimos con patatas fritas o ensalada.