SOPA DE COL

Ha entrado el invierno sienta bien a la hora de la cena tomarse una sopa calentita




Ingredientes para 4 personas:

• 350 grs de col
• 350 grs de patata
• 1  cebolla
• 20 grs de mantequilla
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 pizca de nuez moscada
• Pimienta negra
• Sal
• 3 cucharadas de nata
• Salchichas
• Perejil picado (opcional)

Preparación:

Picamos finamente la col y la cebolla, pelamos y cortamos las patatas en dados. En una cazuela fundimos la mantequilla, agregamos la col, la cebolla y las patatas, y rehogamos todo a fuego suave durante tres minutos. Incorporamos el caldo, la nuez moscada y salpimentamos. Ponemos a hervir y dejamos a fuego suave durante 30 minutos. Añadimos la nata y trituramos. Hacemos las salchichas, las cortamos a trocitos y añadimos a la sopa. A la hora de servir se puede espolvorear con perejil muy picado.