Las remolachas tienen un gran contenido en ácido fólico, que potencia nuestras defensas y nos ayuda a prevenir la anemia.
Es rica en potasio, favoreciendo la eliminación de líquidos.
Ingredientes:
- Un manojo de remolachas o un paquete cocidas
- Cebolla
- Aceite
- Sal
- Vinagre
Preparación:
Si las remolachas son frescas se cuecen en agua hirviendo con las hojas hacia afuera y sin cortar. Cuando estén tiernas se sacan, escurren y se enfrían.
Se pelan las remolachas y se cortan a rodajas, se les añade cebolla cortada en juliana. Se agrega la sal, el vinagre y el aceite. Servir fresquitas.
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